Rica em minerais (magnésio, cobre, fósforo e selênio) e vitamina E.
A Semente de Girassol contém
gordura poli-insaturada (gordura de boa qualidade) vitaminas do complexo B, E,
minerais, como fósforo, potássio, ferro, zinco e magnésio.
Em 100 gramas são
encontrados 30 gramas de fibras, 20 de proteínas e 120 mg de cálcio.
Propriedades medicinais -
Na medicina natural, suas flores e folhas são usadas para acelerar o processo
de cicatrização de feridas e machucados, além de combater doenças da garganta e
pulmonares.
As sementes, ricas em
ômega-6 previnem problemas cardíacos e são recomendadas para o tratamento de
esclerose múltipla.