2021-04-22 19:22:27

FARINHA DE TRIGO MANITOBA ITALIANA 00 LE 5 STAGIONI – A GRANEL

  • Ref.: 6550
  • Disponibilidade: Em estoque
  • R$18,40

 Como digitar o peso?

Farinha de trigo tenro tipo “00” com um alto teor proteico adequada para todas as massas indiretas, com longo tempo de maturação a temperatura controlada, onde é necessária uma rede de glúten particularmente elástica e resistente. 

Características Físico/Químicas

Umidade: max. 15,5%

Proteínas: min. 14,5%

Teor Cinzas: max. 0,55



Características Biológicas

Alveografo Chopin: 

W 410 -10/+30 

P/L 0,60 +-0,10

Farinografo Branbender: Absorção Água min. 60% Estabilidade min. 17'

Amilografico Brabender: Amilograma 800/1200 u.a

 

ALÉRGICOS POR SER UM PRODUTO A GRANEL : PODE CONTER TRAÇOS DE GLÚTEN, AMÊNDOA, AMENDOIM,

AVELÃS, CASTANHA DE CAJU, CASTANHA DO BRASIL, LEITE,

MACADÂMIA,NOZES, PECAN, PINOLI, PISTACHE, SOJA, TRIGO,

CENTEIO, CEVADA E AVEIA.




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