2020-07-02 09:49:10

FARINHA DE TRIGO ITALIANA TIPO 00 SUPERIORE LE 5 STAGIONI - A GRANEL

  • Ref.: 7905
  • Disponibilidade: Em estoque
  • R$17,09

 Como digitar o peso?

SUPERIORE

Farinha de trigo tenro tipo “00” com alto teor de proteína, adequada para todas as massas diretas e indiretas com levedura longa, onde é necessária uma excelente elasticidade.

É a Farinha dos que apreciam e reconhecem a importância de cada etapa da preparação de uma massa. Equilibrada, está apta a fermentações de 8-13 horas. O longo tempo de descanso a torna especial, de leveza e digeribilidade sem igual. A consequência é um produto com o sabor sem igual.

Características Físico/Químicas

Umidade: max. 15,5%

Proteínas: min. 13%

Teor Cinzas: max. 0,55

 

Características Biológicas

Alveografo Chopin:

W 330 -10/+30

P/L 0,60 +-0,10

Farinografo Branbender: Absorção Água min. 57% Estabilidade min. 13'

Amilografico Brabender: Amilograma 800/1200 u.a.


ALÉRGICOS POR SER UM PRODUTO A GRANEL : PODE CONTER TRAÇOS DE GLÚTEN, AMÊNDOA, AMENDOIM,

AVELÃS, CASTANHA DE CAJU, CASTANHA DO BRASIL, LEITE,

MACADÂMIA,NOZES, PECAN, PINOLI, PISTACHE, SOJA, TRIGO,

CENTEIO, CEVADA E AVEIA.


Produtos relacionados