2020-10-28 06:02:44

FARINHA DE TRIGO ITALIANA TIPO 00 PIZZA NAPOLETANA 1KG – LE 5 STAGIONI

  • Ref.: 7355
  • Disponibilidade: Em estoque
  • R$19,24

 Como digitar o peso?

Farinha 00 ultra refinada. Coloração perfeita e duradoura para sua massa. Duplamente refinada e com baixo teor de cinzas, que resulta em uma massa com ótima coloração, leve e saborosa.

Farinha proveniente da moagem de grãos não germinados de origem norte-americana e européia. Farinha especial, particularmente elástica, ideal para a produção da pizza napolitana tradicional.

Características Físico/Químicas

Umidade: max 15%

Proteínas:  11,5 min %

Glúten amido: 28min%

Cinzas: max 0,55%

 


Características Biológicas

Alveografo Chopin: W 300-10/+20 P/L max. 0,60

Farinografo Branbender: Absorção Água min. 55% Estabilidade min. 10'

Amilografico Brabender: Amilograma 800/1200 u.a.

Conservar em local seco, fresco e arejado.

Informação Nutricional

Quantidade por porção 50g

%VD(*)

Valor energético

68 kcal

1,9%

Carboidratos

34,6 g

7%

Proteínas

6.5 g

8%

Gorduras Totais

0,4 g

0%

Gorduras Saturadas

0,04 g

0%

Gorduras Trans

0 g

-

Colesterol

0 g

0%

Potássio

32,1mg

1%

Sódio

1mg

0%

*Valores Diários de Referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades.



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