2020-07-09 14:40:40

FARINHA DE TRIGO ITALIANA PASTA FRESCA TIPO 00 1KG - LE 5 STAGIONI

  • Ref.: 7286
  • Disponibilidade: Esgotado
  • R$21,50

 Como digitar o peso?

Farinha especial de trigo tenro tipo “00” obtida a partir de um processo de moagem que apenas extrai o coração do grão de trigo. Sua pureza e baixo teor de cinzas a tornam ideal para a produção de massas frescas com ovos ou semola para resultado particularmente dourado e com risco reduzido de oxidação.

Com uma composição mais "fraca" a farinha Le 5 Stagioni Pasta Fresca é ideal para massas frescas que não necessitam de fermentação, como macarrão, espaguete, linguine, massas recheadas  ou receitas de curta fermentação (2h à 4h).


Características Físico/Químicas

Umidade: max. 15,5%

Proteínas: min. 11,5%

Teor Cinzas: max. 0,36


 Características Biológicas

O teor baixo de cinzas mantém a cor clara da pasta, aumentando seu sabor e durabilidade



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