FARINHA DE TRIGO ITALIANA MACINATA A PIETRA 1KG - LE 5 STAGIONI
- Ref.: 8421
- Disponibilidade: Em estoque
R$27,41
Como digitar o peso?
Farinha de trigo tenro tipo “1” com alto teor de proteína, moída em um moinho com rebolos de granito reduzindo o efeito de estresse no grão. Sua moagem lenta e de baixa temperatura garante uma extração de farinha com maior fragrância e sabores mais intensos. Adequada para todas as massas diretas e indiretas com leveduras médias e longas à temperatura controlada
Características Físico/Químicas
Umidade: max. 15,5%
Proteínas: min. 13%
Teor Cinzas: max. 0,8
Características Biológicas
Alveografo Chopin: W 300 -20/+30 P/L 1 +-0,20
Farinografo Branbender: Absorção Água min. 60% Estabilidade min. 12'
