2020-09-23 17:06:09

FARINHA DE TRIGO ITALIANA 00 LIEVITATI A GRANEL - LE 5 STAGIONI

  • Ref.: 8985
  • Disponibilidade: Em estoque
  • R$19,03

 Como digitar o peso?

Farinha de trigo tenro tipo "00" com alto teor de proteínas proveniente, da moagem e peneiração de grãos norte-americanos e canadenses ideal para pastecceria.


Devido à sua resistência e elasticidade, é particularmente adequada para leveduras em moldes de alta qualidade como Pandoro, Focacce, Veneziane, Panettoni, etc ...


Características Físico/Químicas

Umidade: max. 15,5%

Proteínas: min. 14%

Teor Cinzas: max. 0,55

 

Características Biológicas

Alveografo Chopin:

W 400 -10/+30

P/L 0,60 +-0,10

Farinografo Branbender: Absorção Água min. 60% Estabilidade min. 17'

Amilografico Brabender: Amilograma 800/1200 u.a.


ALÉRGICOS POR SER UM PRODUTO A GRANEL : PODE CONTER TRAÇOS DE GLÚTEN, AMÊNDOA, AMENDOIM,

AVELÃS, CASTANHA DE CAJU, CASTANHA DO BRASIL, LEITE,

MACADÂMIA, NOZES, PECAN, PINOLI, PISTACHE, SOJA, TRIGO,

CENTEIO, CEVADA E AVEIA.


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